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アマランサス(アマラント) :南米植物写真集 プランタス
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2010年11月13日

アマランサス(アマラント)


アマランサス(アマラント) 学名:Amaranthus hypochondriacus、英語:Amaranth、西語:amaranto、kiwicha、trigo inca、achis、achita、chaquilla、sangorache、borlas、ケチュア語:kiwicha、quihuicha、inca jataco、ataco、ataku、sankurachi、jagurcha、millmi、coimi

アマラントは、南米原産のヒユ科の植物。非常に寒く、乾燥した気候でも生育し、土壌養分が乏しい土地でも生育すること、種子にはリジン(アミノ酸)やタンパク質を多く含み、高栄養穀物であることから、南米ではインカ時代から栽培されてきた。種子は、白ごまのような感じ。

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Photo: by Nekoshi, Mamahuasi, Sucre, Bolivia, 2010

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