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アラカチャ :南米植物写真集 プランタス
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2011年03月10日

アラカチャ


アラカチャ(学名:Arracacia xanthorrhiza Bancr. 英語:white carrot 西語:arracacha、apio criollo(Venezuela)、racacha、virraca(Peru)、zanahoria blanca(Ecuador)、mandioquinha salsa)

 アラカチャは、セリ科Arracacia属の植物。ニンジンとセロリの中間のような根菜で、根塊は大根に似ている。アンデス原産。コロンビア、ブラジル、ペルー、ボリビア、ベネズエラ、エクアドルの標高 600 〜 3,200 mの地域で栽培されている。.

 ニンジンのような肉質の白い主根をスープなどにして食する。胃の潰瘍や体の傷口を修復する有効な働きがあるとされ、術後に薬用としても用いられる。

アラカチャ


アラカチャ


arracacha


スーパーマーケットでも売られている。

arracacha


【撮影】Ibarra Ecuador, 20 Feb. 2011, by Nekoshi


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